致癌不致癌，不能怪到转基因上

　　一提起转基因，必然跟随的就是“转基因产品安全吗?”“转基因食品会致癌吗?”等类似疑虑的声音，虽经过多次辟谣，但公众依然持怀疑态度，谣言过段时间就会死灰复燃，引发公众的再次质疑。这中间，有科普传播渠道较窄的因素，也有权威媒体发声不够的原因，为了正本清源、彻底消除公众疑虑，本网综合相关官方发布、专家观点及知名人士声音，用客观、科学的角度为大家科普一下转基因产品是否会致癌?

　　2012 年 9 月，Gilles-Eric Se ralini 教授在《食品与化学毒理学》(Food and Chemical Toxicology)杂志发表了一篇名为农达杀虫剂及耐农达转基因玉米的长期毒性研究 (Long term toxicity of a Roundup herbicide and a Roundup-tolerant genetically modified maize )的文章，声称在大鼠实验中转基因玉米 NK603 会诱发肿瘤。虽然不久后这篇研究就被杂志撤回，但时至今日仍被“反转”人士当做是反转基因食品不安全的重要证据，也因此引发了旷日持久的转基因大战。

　　为平复公众间的争论，同时也反驳 Se ralini 关于欧盟 90 天的研究不足以证明转基因食物的致癌作用的质疑，法国及欧洲当局随即决定展开三项研究计划，分别为由欧盟资助的“转基因生物风险评估与证据交流”项目(GMO Risk Assessment and Communication of Evidence， GRACE)和“转基因作物 2 年安全测试”项目(GM Plant Two Year Safety Testing， G-TwYST)，以及法国资助的“90 天以上的转基因喂养”项目(GMO 90+， 01.2014-12.2016)。

　　如今历时六年，三项研究均已结束，共耗资 1500 万欧元，约合 1.17 亿元人民币。近日相关研究结果已公布：参与实验的转基因玉米品种在动物实验中并没有引发任何负面效应，也没有发现转基因食品存在潜在风险，更没有发现其有慢性毒性和致癌性相关的毒理学效应，相关研究结果在多个期刊及近期的法国植物生物技术协会的报告上进行了发布。

　　有科普专家提出了如下观点：要证明一种物质能够致癌，有三种办法。一种办法是在体外培养细胞，在培养液里加入这种物质，看是不是会让细胞发生癌变。还有一种办法是做动物实验，给动物喂食该物质，看会不会让动物得癌症。第三种办法是做流行病学的调查，对比长期吃某种物质的人群和不吃这种物质的人群，看看长期吃的人得癌症的比例是不是更高。但是并没有任何证据表明转基因食品能致癌。转基因食品在上市前都要做动物致癌实验，证明转基因食品不会让动物得癌症，才会被批准上市。

　　退一步说，如果转基因食品能致癌，那就是因为里面含有同类非转基因食品所没有的特殊致癌物。转基因作物转入了一个或更多个基因，和同类非转基因作物相比，是会产生新物质的，那么这种新物质有可能致癌吗?目前普遍种植的转基因作物品种只有两种，一种是抗虫的，一种是抗除草剂的。抗虫的转基因作物转入了一种抗虫蛋白的基因，抗虫蛋白对鳞翅目的昆虫有毒性，对其他动物包括人类是十分安全的，人吃了抗虫蛋白会把它消化掉，它不会对人体造成伤害，更不可能致癌。抗除草剂转基因作物转入了一种酶的基因，这种酶对除草剂草甘膦具有抗性，但是同样对人体无害，它被人吃下去后会像其他蛋白质一样被消化掉。

　　所以，现有的转基因作物是不可能产生特殊的致癌物的，在理论上可以证明不会让人致癌。

　　转基因的本质是给细胞加入新的功能蛋白质，这些新蛋白质或许能促进生物体生长，或者能生产抗药性等等，但是无论如何，它们只是蛋白质。所以我们吃转基因食物，就是吃了传统食物+新蛋白质。

　　杜克大学癌症生物学博士李治中认为，转基因有害的可能性微乎其微，是因为这种新引入的蛋白质有害的可能性微乎其微。

　　第一：人类还没有掌握自己创造全新功能蛋白质的能力。转基因引入的所谓新蛋白质，其实都是自然界存在的，只是我们把生物体A的某种优势蛋白，加入到生物体B中，让B获得这种特性。比如给牛转基因，加上人的胰岛素蛋白，这样牛奶中就可以提取胰岛素了，既然是自然界中存在的蛋白质，那么转基因蛋白就没有理由比正常蛋白更有害。

　　第二：所有的蛋白质都是20种基本氨基酸构成的，在人的胃和小肠里都会被蛋白酶分解成氨基酸而被吸收。所以无论蛋白质是啥转基因的产物，最终被人体吸收的都是那么20种氨基酸。红烧转基因荧光双眼皮鲨鱼和红烧青藏高原纯净无污染鲤鱼，吃到肚子里都是一样的;麦当劳专供转基因五彩玉米饭和黑土地五谷杂粮营养饭，吃到肚子里也都是一样的。

　　同样，针对转基因食品安全，权威机构也在积极发声，回应社会关切。2016年4月21日，农业农村部专门召开新闻发布会，针对网络传言的“转基因玉米和大豆会导致癌症”等谣言进行了回应。中国工程院院士、国家农业转基因生物安全委员会主任委员吴孔明说，新的东西有个接受的过程，社会上对转基因安全存在疑虑和担心，这也是非常正常的。“我们准确地说这些不符合实际，也不符合科学。其实是谣言，毫无事实依据，也被科学界一一否定。”

　　综上，转基因食品会致癌是一个完全站不住脚的谣言。凡是经过农业农村部安全评价审批上市的转基因产品都是安全的。