转基因食品会不会致癌？

　　转基因食品不仅不会增加致癌风险，还可以帮助提高食品的安全性。

　　转基因食品在上市前要经一系列严格的食品安全检测，按照国际食品法典委员会通用的国际规则开展毒性、致敏性等方面试验评估。通过安全评价、获得批准的转基因产品的安全性是有保障的，除了增加了人们希望的性状，例如抗虫、抗旱等，并不增加其他的风险。

　　转基因食品与癌症扯上关系，源于法国研究人员的一篇论文，称大鼠长期喂养转基因玉米会引起肿瘤。法国及欧洲针对转基因玉米致癌事件，进行了专门研究，历时六年，耗资超1亿元人民币，结果表明转基因玉米没有引发任何负面效应，更没有发现其有慢性毒性和致癌性。

　　不仅如此，转基因技术还可以提高食品的安全性。比如，普通玉米受到害虫咬食后容易发生霉变，产生黄曲霉毒素、伏马菌素等有毒物质，产生致病、致癌风险。转基因玉米因为能抗虫，不仅农药使用量大大降低，而且籽粒中的毒素含量大大降低，品质得到大幅度提升。