补充维生素A,一定要吃黄金大米吗,其它方式不好吗?
根据前些年的数据,全世界估计有 1.9 亿儿童和 1900 万孕妇患有不同程度的维生素A缺乏症(VAD),每年发展中国家有 35 万儿童因 VAD 而失明,67 万儿童因 VAD 导致免疫力低下和继发感染而死亡,实际上,在中国的中西部地区农村,也有不少人口存在不同程度的维生素A缺乏情况。相关人群补充维生素A的重要性和紧迫性不言而喻。
通过摄入黄金大米来补充维生素A是其中一个方案,需要注意,这个方案和其它方案并不冲突,因为不同方案完全可以因地制宜、互相补充。
一般来说,相关人群可以通过摄入足够的蔬菜、肉蛋奶来补充维生素A,摄入这些食品的好处是全面的营养提升,但贫困人群往往缺乏这一经济能力,所以它只能作为长远策略;另一方案是政府直接发放维A片剂,但存在保存和分发问题,而且它看起来像是“吃药”,相关人群可能不太容易建立这种摄入习惯。
黄金大米早已经过严格的安全评价,美国、澳大利亚等国都已批准其上市。通过摄入黄金大米补充维生素A的优势在于它不改变固有的饮食习惯,仍然像过去那样“吃饭”即可补充足够的维生素A,而且目前黄金大米的发明者已经捐献了专利,任何国家都可以免费使用,不会增加农民负担。根据国际水稻所的最新数据,黄金大米在实验中的产量也与常规水稻相当。
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