虫子都不吃的转基因,人能吃吗?
这个流言利用的是人们过去建立的“化学农药都有毒”的印象,但传播流言的人不知道,还有一种在有机农业上使用的生物农药——Bt杀虫剂,这种农药对人和其它哺乳动物是完全无害的,而能够抗虫的转基因Bt作物所表达的Bt蛋白,它与有机农业中使用的Bt杀虫剂本质上是一样的。奇怪的是,这些人担忧转基因Bt作物,却从不怀疑Bt杀虫剂。
转基因Bt作物以及Bt杀虫剂,它能杀虫但对人无害,其原理不算复杂,即人和虫子的消化系统并不相同——可以说相差十万八千里,这种Bt蛋白只有在特定虫子的特定碱性消化环境中才能起效——还附加有其它条件,而人的胃消化液是酸性的。目前使用的这种Bt蛋白的“杀虫专一性”体现在不仅对人无害,甚至对不属于它这一类的虫子,比如直翅目的蝗虫就都不起作用,是名符其实的“一把钥匙只能开一把锁”,而科学家正是利用了这点来研发抗虫转基因作物。
Bt制剂的使用已有70年以上的历史,对Bt作物的大规模种植也有超过20多年的历史,Bt蛋白在人的消化系统中可被快速地、安全地消化,这早已被科学和实践所证明。
不同动物由于消化能力不同,因此摄取的食物不同,这是自然界很普遍的现象。比如狗吃太多巧克力会中毒,而人就不会,这是因为人可以很容易代谢巧克力中的可可碱,但狗却不行。
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