欧洲食品安全局发布一种转基因菌株产生的食品酶三酰甘油脂肪酶的安全性评估，认为在预定条件下不会产生安全问题

　　欧洲食品安全局(EFSA)于2023年10月18日发布了一种转基因琉球曲霉菌株(Aspergillus luchuensis strain FL105SC)产生的食品酶三酰甘油脂肪酶(triacylglycerol lipase)的安全性评估报告。该食品酶主要用于生产改性脂肪和油。经评估，最终产物中未检测到生产菌株的活细胞及其重组DNA;在啮齿动物的90天饲喂研究中，每天最高剂量783mg TOS / kg下未发现毒性风险;其氨基酸序列与已知的过敏原氨基酸序列未发现匹配项。EFSA食品接触材料、酶和加工助剂专家组(CEP)认为，尽管不能排除饮食暴露引起的致敏性风险，但可能性很低，该食品酶在预定条件下不会引起安全问题。