欧洲食品安全局发布一种转基因菌株产生的食品酶葡萄糖氧化酶的安全性评估，认为除了潜在的过敏反应外，在预定条件下不会产生安全问题

　　欧洲食品安全局(EFSA)于2023年10月6日发布了一种转基因酿酒酵母菌株(Saccharomyces cerevisiae strain LALL-GO)产生的食品酶葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)的安全性评估报告。这种酶主要用于烘焙过程。经评估，最终产物中未检测到生产菌株的活细胞及其重组DNA;根据建议的最大使用量，饮食中每天摄入的总有机固体(TOS)含量最高为0.233 mg TOS / kg;由于生产菌株满足安全资格认定(QPS)，因此不需要进行毒理学评估;其氨基酸序列与已知的过敏原氨基酸序列发现2个匹配项。EFSA食品接触材料、酶和加工助剂专家组(CEP)得出结论，除了潜在的过敏反应外，该食品酶在预定条件下不会引起安全问题。