中国科学家团队通过基因编辑提高稻米抗性淀粉含量

　　2024年11月19日，《植物生物技术杂志(Plant Biotechnology Journal)》在线发表中国科学院遗传与发育生物学研究所、崖州湾国家实验室的研究成果。研究人员以抗性淀粉含量为10%的水稻ssIIIa ssIIIb突变体为背景材料，系统编辑了支链淀粉合成途径中的14个基因，SSIIa、SSIVb和ISA2突变可分别将抗性淀粉含量提高至14%以上，而四突变体sbeI sbeIIb ssIIIa ssIIIb和sbeI ssIVb ssIIIa ssIIIb抗性淀粉含量分别提高至18%和20%。抗性淀粉含量升高，导致水稻蒸煮食味品质和产量下降。该研究材料中ssIIIa ssIIIb显示出抗性淀粉含量和稻米产量之间的最佳平衡。

　　该研究系统性解析了支链淀粉合成途径在抗性淀粉合成中的作用，为培育兼顾产量与营养品质的高抗性淀粉水稻品种提供了策略。