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澳大利亚新西兰食品标准局批准一种转基因酵母生产的麦芽糖α-淀粉酶作为加工助剂
2021-07-22
来源：农业农村部网站
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6月18日，澳大利亚新西兰食品标准局发布160-21号通告，批准了A1210号申请。该申请将来自转基因酿酒酵母的麦芽糖α-淀粉酶作为加工助剂，主要用途是降低面包的硬度，并延长保质期。与其他酶相比，这种转基因酵母生产的酶具有更好的热稳定性。(来源：澳大利亚新西兰食品标准局)
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