“通过批准的转基因产品是绝对安全的。”15日上午，中国科学院院士、第三世界科学院院士、中科院水生生物研究所研究员、北京大学教授朱作言先生在盐城师范学院举行学术讲座，结合多年研究成果介绍转基因食物的安全问题。他相信，“人们接受转基因食物，只是时间迟早的问题，这是再简单不过的事。”

　　朱作言院士早年师从我国著名生物学家童第周教授，从事水生生物研究，是我国较早从事转基因鱼培育的科学家。1985年朱作言团队正式发表了世界首批转基因鱼培育成功的论文，领先西方同行3年以上。后来研究团队将草鱼生长因子基因植入黄河鲤，经多代选育出冠鲤。《纽约时报》曾用半个版的篇幅报道了这项成果。目前，他们团队已经选育出最新一代的海优鲤——一种生长更快、不饱和脂肪酸的含量比三文鱼还要高出50%的新型品种。

　　“细胞核中的染色体储存了遗传物质，染色体上面分布着基因。基因就是遗传编码，所携带的遗传信息指导某种蛋白质的合成，从而控制生物个体的性状表现。如果把基因看作一条线，那真正的编码只是其中一部分，前面一段负责编码启动，是发动机，后面一段则负责终止、刹车。”朱作言研究的转基因黄河鲤，“把草鱼生长激素基因中间的这段编码顺序拿出来，将鲤鱼的一段启动和终止序列接到两边，导入鲤鱼的受精卵中。”

　　“一条三四斤的转基因鲤鱼，8个月就长成了。”朱作言院士说，在日常生活中，养鱼的风险比较大，而转基因鱼的生长速度提高了50%以上，节约饵料20%以上，风险大大降低。关于转基因鲤鱼的口感，他介绍，“红烧了基本吃不出差别，清蒸的话口味可能会略逊一点，因为其脂肪含量相对少一些。”

　　然而，我国的转基因鱼研究却是“起了个大早，赶了个晚集”，因为社会争议之声多，加上没有专门公司进行产业化推动等原因，一度停滞。国外的转基因鱼研究原本晚于我国，但发展很快，美国食品药品监管局2015年正式批准转基因三文鱼可供人类食用。半年后，加拿大监管机构也作出类似决定。而早在2002年，这家选育出转基因三文鱼的美国公司专家曾专门到中科院水生所和朱作言团队进行过交流。

　　朱作言说，我国现行转基因生物安全管理非常严格，转基因安全评价需经过实验研究、中间试验、环境释放、生产性试验和安全论证等五个阶段。他们的转基因鲤鱼研究目前处于环境释放试验阶段。“国家对转基因研究的监管是审慎又严格的，所有国家批准的转基因品种都是安全的。”

　　“从长远来看，转基因技术的推广势不可挡。”朱作言说，未来科学高度发达以后，合成技术可以实现不同性状的个体优势基因的合成，“完全可能像工业设计造汽车一样，选育出更加自然、更加适合人们需求的品种。”